山梨酸依靠其未解离分子发挥防腐作用，应用时一般介质的pH值以（）左右为宜
举一反三
- 关于山梨酸防腐的叙述,错误的是() A: 山梨酸起防腐作用的是未解离的分子 B: 在pH值4为。时防腐效果好 C: 与其他防腐剂具有协同作用 D: 性质稳定,不易被氧化
- 关于山梨酸防腐的叙述,错误的是 A: 山梨酸起防腐作用的是未解离的分子 B: 在pH值为4时防腐效果好 C: 与其他防腐剂具有协同作用 D: 性质稳定,不易被氧化 E: 可被塑料吸附而降低抑菌活性
- A1型题 下列对苯甲酸与苯甲酸钠的叙述，正确的是（） A: 防腐作用依靠苯甲酸解离的离子 B: 一般用量为0.01%～0.25% C: 降低pH有利于其发挥防腐作用 D: pH在5以上防腐作用最好 E: pH在4以下时，用量不得少于0.5%
- 山梨酸的化学名称叫（），适用的pH值为（）以下的食品防腐，最高不超过6.5
- 山梨酸是使用最多的防腐剂，它对______、______和______的生长发育起抑制作用，而对______几乎无效。山梨酸为酸性防腐剂，适用于pH值在______以下的食品防腐。