对于原料乳来说,制作发酵剂与生产酸乳的原料必须是高质量的新鲜原料乳,酸度在()以下。
A: 14°T
B: 16°T
C: 18°T
D: 20°T
A: 14°T
B: 16°T
C: 18°T
D: 20°T
举一反三
- 对于原料乳来说,制作发酵剂与生产酸乳的原料必须是高质量的新鲜原料,全乳固体不得低于(),无抗生素残留。 A: 9.5% B: 10.5% C: 11.5% D: 12.5%
- 对于原料乳来说,制作发酵剂与生产酸乳的原料必须是高质量的新鲜原料,全乳固体不得低于(),无抗生素残留。 A: 9.5% B: 10.5% C: 11.5% D: 12.5%
- 生产酸乳的原料乳必须是高质量的,要求酸度在18ºT以下,杂菌数不高于50万cfu﹒mL-1,总干物质含量不得低于( )。
- 正常牛乳的酸度为( ) A: 10~12°T B: 14~16°T C: 16~18°T D: 18~20°T
- 正常新鲜牛乳的滴定酸度一般为()。 A: 18~20°T B: 6~8°T C: 20~22°T D: 16~18°T