制作豆类面坯需要加入适量的（）和糖。
A: A盐
B: B油
C: C碱
D: D水
A: A盐
B: B油
C: C碱
D: D水
B
举一反三
内容
- 0
制作面包的辅助原料是（）。 A: 糖、油、蛋、奶等 B: 面粉、酵母、水、盐 C: 面粉、酵母、水、糖
- 1
用果蔬类面坯制作甜点时，可加入适量白糖、桂花酱、（） A: 甜面酱 B: 水果汁 C: 味精 D: 可可粉
- 2
用果蔬类面坯制作甜点时，可加入适量白糖、桂花酱、（） A: A甜面酱 B: B水果汁 C: C味精 D: D可可粉
- 3
软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、（）等调味品。 A: 油和盐 B: 碱和盐 C: 醋和油 D: 醋和盐
- 4
调制蛋清粉浆的原料有（）、料酒、蛋清、淀粉等。 A: A水、油 B: B水、盐 C: C油、盐 D: D油、糖