导致腌制食品发生腐败变质的微生物主要是( )。
A: 耐热菌
B: 耐盐菌
C: 嗜冷菌
D: 嗜温菌
A: 耐热菌
B: 耐盐菌
C: 嗜冷菌
D: 嗜温菌
B
举一反三
内容
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低温肉制品在夏季储运过程中由于冷链不完善发生了腐败变质，导致腐败变质的微生物类群可能是： A: 耐热的芽孢 B: 嗜热菌 C: 耐热菌 D: 能够分解利用蛋白的细菌
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根据适宜生长温度范围，可以将微生物分为-----。 A: 嗜热菌 B: 嗜温菌 C: 嗜冷菌 D: 嗜寒菌
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根据微生物对温度的耐受程度，可将微生物分为（）类型。 A: 嗜冷菌 B: 嗜温菌 C: 嗜热菌 D: 常温菌
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根据微生物对温度的耐受程度，可将微生物分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌三种类型。（)
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下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是（）。 A: 好氧菌 B: 嗜冷菌 C: 嗜热菌 D: 嗜温菌 E: 兼性厌氧菌