预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为
A: 防止腐败变质
B: 食用前充分加热
C: 烹调中加酒
D: 烹调前冷冻处理
E: 烹调前用水浸泡
A: 防止腐败变质
B: 食用前充分加热
C: 烹调中加酒
D: 烹调前冷冻处理
E: 烹调前用水浸泡
A
举一反三
内容
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食用木薯、苦杏仁、桃仁这些含有氰甙类的植物食品时，应采取（）预防中毒的措施。 A: 食用前反复用水浸泡、长时间不加盖充分加热 B: 食用前用水浸泡、不加盖充分加热 C: 食用前用水浸泡、不加盖充 D: 冷水浸泡、长时间不加盖
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下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（） A: 马铃薯储藏在干燥阴凉处 B: 烹调时加苏打 C: 烹调时加醋 D: 食用前去皮 E: 采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴
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下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（） A: A马铃薯储藏在干燥阴凉处 B: B烹调时加苏打 C: C烹调时加醋 D: D食用前去皮 E: E采用高温油炸的烹调方法制作马铃薯菜肴
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预防鱼类引起的组胺中毒应A.()防止鱼类腐败变质()B.()避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品()C.()无需冷藏鱼类()D.()食用死亡多时的甲鱼、螃蟹
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使原料在加热前就具有基本味的过程通常称（）。 A: 烹调前调味 B: 烹调中调味 C: 烹调后调味 D: 正式调味