关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 下列哪项属于烟熏的作用( )。 A: 改善质构 B: 赋予烟熏味 C: 赋予良好色泽 D: 防腐作用 下列哪项属于烟熏的作用( )。A: 改善质构B: 赋予烟熏味C: 赋予良好色泽D: 防腐作用 答案： 查看 举一反三 下列哪项不属于烟熏的作用（ ）。 A: 改善质构 B: 赋予良好色泽 C: 赋予烟熏味 D: 防腐作用 烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。 食品的烟熏是通过烟熏的方式使食品形成特有的（ ），赋予食品诱人的色泽，同时改善食品保质期。 下列熏烟成分中，既能赋予食品烟熏风味，又具有抑菌防腐和抗氧化作用的是（ ） 赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是
