关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是 赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是 答案： 查看 举一反三 赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是（ ）。 A: 酚类化合物 B: 醇类化合物 C: 有机酸 D: 羰基化合物 醛和酚缩合形成的树脂占熏烟成分的50%，是形成烟熏制品（ ）的主要物质。 A: 特殊风味 B: 烟熏色泽 C: 气味 D: 滋味 液熏法的产品风味及色泽比传统烟熏制品好 下列熏烟成分中，既能赋予食品烟熏风味，又具有抑菌防腐和抗氧化作用的是（ ） 烟熏成分中，（）是与烟熏风味最相关的两类化合物。（）是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）是致癌物质
