关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 一般用于制汤或烩煮肉类的是（）。 A: 汤桶 B: 沙司锅 C: 蒸锅 D: 奄列盘 一般用于制汤或烩煮肉类的是（）。A: 汤桶B: 沙司锅C: 蒸锅D: 奄列盘 答案： 查看 举一反三 制汤或烩制肉类菜肴应选用下列哪种容器（） A: A煎盘 B: B少司锅 C: C汤桶 D: D炒盘 布朗基础汤主要用于制作（） A: 红色汤菜 B: 布朗少司 C: 肉汁 D: 红烧 E: 红烩 （）基础汤用于白沙司、白烩及黄烩菜肴制作。 A: 黄色 B: 鱼 C: 白色 D: 布朗 制作橙汁烩鸭的汤汁有是（） A: 牛布朗少司 B: 橙皮水 C: 鸭基础汤 D: 番茄少司 制作橙汁烩鸭的汤汁有是（） A: A牛布朗少司 B: B橙皮水 C: C鸭基础汤 D: D番茄少司
