刀法的种类很多，根据刀面与砧板接触的角度划分，可分为（）三种。
A: 直刀法、平刀法、斜刀法
B: 直刀法、企刀法、斜刀法
C: 直刀法、推拉切法、平刀法
D: 推拉切法、平刀法、斜刀法
A: 直刀法、平刀法、斜刀法
B: 直刀法、企刀法、斜刀法
C: 直刀法、推拉切法、平刀法
D: 推拉切法、平刀法、斜刀法
A
举一反三
内容
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根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。 A: 直刀法 B: 剁刀法 C: 铡刀法 D: 锯刀法
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根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。 A: 批刀法 B: 平刀法 C: 推刀法 D: 拉刀法
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根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。 A: 铡刀法 B: 剁刀法 C: 锯刀法 D: 其他刀法
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标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法，分为直刀法、平刀法、（）等几种。 A: 斜刀法和企刀法 B: 斜刀法 C: 混合刀法和斜刀法 D: 斜刀法和弯刀法
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依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。 A: 砍 B: 拉切 C: 推切 D: 直刀法