肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为【 】，温度为–2℃—0℃冷盐水中。
A: 0.6％—0.8％
B: 0.8％—1％
C: 1％—1.2 ％
D: 1.2％—1.5％
A: 0.6％—0.8％
B: 0.8％—1％
C: 1％—1.2 ％
D: 1.2％—1.5％
举一反三
- 肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为【 】，温度为–2℃—0℃冷盐水中。 A: 0.6％—0.8％ B: 0.8％—1％ C: 1％—1.2 ％ D: 1.2％—1.5％
- 中国大学MOOC: 1、肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为【 b 】，温度为–2℃—0℃冷盐水中。
- 大多数项目运动员的膳食中蛋白质︰脂肪︰糖的比例为（ ）。 A: 1︰0.6︰3.5 B: 1.2︰1︰7.5 C: 1.2︰0.6︰4.5 D: 1.2︰0.8︰4.5
- 烧煮菜类盐的用量为______。 A: 0.6%～0.8% B: 0.8%～1.0% C: 1.0%～1.2% D: 1.5%～2.0%
- 家畜肉矿物质的含量一般为（） A: 0.5%~0.8% B: 0.8%~1.2% C: 1.2%~1.6% D: 1.6%~2.0%