肉品交易过程中确保肉品来源信息对接肉品流向信息，上游肉品来源信息对接肉品批发流向信息，批发信息对接零售终端信息。
肉品交易过程中确保肉品来源信息对接肉品流向信息，上游肉品来源信息对接肉品批发流向信息，批发信息对接零售终端信息。
肉品在冷藏过程中出现干枯现象，肉品不应再供食用。
肉品在冷藏过程中出现干枯现象，肉品不应再供食用。
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定()。 A: 建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年; B: 对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。 C: 对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。 D: 畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定()。 A: 建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年; B: 对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。 C: 对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。 D: 畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定（）。 A: 建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年； B: 对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。 C: 对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。 D: 畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定（）。 A: 建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年； B: 对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。 C: 对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。 D: 畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
肉品加工辅料
肉品加工辅料
8、为了防止肉品腐败变质，陈列在货架或者冷藏柜内肉品的数量要尽可能少。
8、为了防止肉品腐败变质，陈列在货架或者冷藏柜内肉品的数量要尽可能少。
简述对肉品烟熏的目的。
简述对肉品烟熏的目的。
冷冻不能提高肉品的新鲜度。
冷冻不能提高肉品的新鲜度。
11、肉品腌制目的主要是（ ）。
11、肉品腌制目的主要是（ ）。
是肉品加工的主要对象
是肉品加工的主要对象