制作油醋汁辅料有( )、蒜泥、洋葱末。
A: 红醋
B: 黑醋
C: 香醋
D: 米醋
A: 红醋
B: 黑醋
C: 香醋
D: 米醋
B
举一反三
- 下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。 A: 酿造醋配制醋黑醋红醋调味醋
- 下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。 A: A酿造醋 B: B配制醋 C: C黑醋 D: D红醋 E: E调味醋
- 【多选题】☆1190.制作醋油汁的基本原料是植物油和醋,醋的种类主要有()。 A. 苹果醋 B. 葡萄酒醋 C. 白醋 D. 麦芽醋 E. 醋精
- 下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。 A: 酿造醋\n B: 配制醋\n C: 黑醋\n D: 红醋\n E: 调味醋
- 【单选题】《本草拾遗》有云: 药中用之,当取二、三年醋良。注意,除 外,其他醋都不入药。 A. 香醋 B. 米醋 C. 陈醋 D. 麸醋
内容
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最基本的沙拉调味汁有油醋汁、蛋黄酱和（） A: 糖醋汁 B: 乳化油醋汁 C: 番茄汁 D: 芝士汁
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烹调中使用醋的手法可分为（）、明醋和底醋。 A: 米醋 B: 暗醋 C: 老陈醋 D: 镇江醋
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醋油汁又称油醋汁，广泛用于（）菜肴的调味。 A: 配菜 B: 热菜 C: 冷肉类 D: 沙拉
- 3
炮制何首乌的辅料是（） A: 黑豆汁 B: 酒 C: 醋 D: 甘草汁 E: 姜汁
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黑醋汁是非常健康（）