意大利香醋和香醋糖浆的区别是什么？ A: 意大利香醋是由传统、知识、和工匠精神三者的结晶；香醋糖浆则是相对较新的一种产品，旨在模仿意大利香醋的一些特性，以吸引消费者。 B: 意大利香醋和香醋糖浆基本上没有区别，两者差别在于含糖量的不同。 C: 无 D: 无

制作香醋汁烤鸡的少司要（）。 A: 把苹果醋煮干1/2 B: 把白醋煮干1/2 C: 把香醋汁煮干1/3 D: 把香醋汁煮干1/2

海蟹与香醋、姜末一起食用，可起到（ ）作用。

制作香醋汁烤鸡的少司属于热少司。

制作香醋汁烤鸡在装盘时要把烤鸡剁成块。

镇江香醋是由厂家生产出来产品，先卖给一些中间商，再由中间商转卖给最终消费者，而非直接销售给消费者。因此，镇江香醋的销售渠道属于（）。

制作香醋汁烤鸡的少司要把香醋汁放在少司锅内，（）。 A: 煮干1/2 B: 煮干1/3 C: 加入白醋 D: 加入红酒醋

赋予意大利香醋独特芳香味道的主要菌种是米曲霉

白炒鱼丝装盘前，应预先在盘底滴些香醋。( )

如何判断意大利香醋是否变质不能食用了？ A: 如果在醋的表面看到气泡，就意味着发酵过度，即将过期。 B: 意大利香醋是一种发酵并陈酿的食物，因此很不容易变质。但话虽如此，如果意大利香醋经受过高的温度，冷冻，或接触到污染物或寄生虫，仍然可能会损害醋的完整性和品质。 C: 无 D: 无