关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 中国大学MOOC: 面包生产最常采用的两种方法是直接发酵法和 发酵法。 中国大学MOOC: 面包生产最常采用的两种方法是直接发酵法和 发酵法。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 面包生产最常采用的方法是 发酵法和中种发酵法。 按照面包生产过程中发酵环节的设置方法，面包生产方法可以分为以下几种：（） A: 快速面包生产法 B: 一次发酵面包生产法 C: 二次发酵面包生产法 D: 丹麦酥面包 （）面包生产法也称直接发酵法，其基本做法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，进入发酵制作程序。 A: 二次发酵 B: 一次发酵 C: 快速面包生产法 D: 低温发酵面包生产法 冷冻面团法生产面包时其面团发酵时间比直接发酵法要长 中国大学MOOC:"中种发酵法生产面包时中种面团发酵完成时的体积是未发酵时的多少倍左右？";
