关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 焗、烤、爆是广东风味的代表烹调方法（） 焗、烤、爆是广东风味的代表烹调方法（） 答案： 查看 举一反三 爆、扒等烹调方法是风味较擅长的烹调方法。 A: 山东 B: 四川 C: 广东 D: 江苏 全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是（）。 A: 焗、烤 B: 烧、焗 C: 烤、炖 D: 烧、焗、烤 全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是（）。 A: A焗、烤 B: B烧、焗 C: C烤、炖 D: D烧、焗、烤 是一种利用辐射热能使原料成熟的烹调方法。（ ） A: 炸 B: 煎 C: 焗 D: 烤 属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。
