关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 乳品中含钙量与其他离子的比例能影响酪蛋白在乳品中的稳定性。（） 乳品中含钙量与其他离子的比例能影响酪蛋白在乳品中的稳定性。（） 答案： 查看 举一反三 【单选题】乳品的乳化性,主要是乳品中的蛋白质含有()蛋白的缘故。 A. 矿物质 B. 糖 C. 脂肪 D. 乳清 在乳品工业中，乳品保持式灭菌的处理条件为125-138℃，时间为2-4s。 乳品质量安全国家标准不包括 A: 乳品中的致病性微生物的限量规定 B: 乳品进口渠道的规定 C: 乳品生产经营过程的卫生要求 D: 通用的乳品检验方法与规程 E: 与乳品安全有关的质量要求 乳品在西点制作中的作用有（）。 在乳品工业中，乳品保持式灭菌的处理条件为125-138℃，时间为2-4s。 A: 正确 B: 错误
