蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（）。
A: 酸甜适口
B: 蚝油味浓
C: 清香爽口
D: 麻辣鲜香
A: 酸甜适口
B: 蚝油味浓
C: 清香爽口
D: 麻辣鲜香
举一反三
- 油爆肚的成品特点是：汁芡紧而亮，味清鲜，质感（）。 A: 外焦里嫩 B: 滑嫩适口 C: 爽滑脆嫩 D: 干香味厚
- 软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 A: 洁白 B: 红亮 C: 金黄 D: 黄红
- 熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩，包汁芡明亮。 A: 鲜咸 B: 咸甜 C: 鲜甜 D: 香辣
- 软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 A: A洁白 B: B红亮 C: C金黄 D: D黄红
- 焖制菜肴具有（）的特点。 A: 汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽 B: 焾滑，有汁，味浓郁 C: 色泽红亮，肉料焓滑，滋味香浓 D: 清爽，干香，芡略稠，色泽偏深