蚝油属于咸味调料。
蚝油属于咸味调料。
蚝油是鲍鱼熬制而成的。（ ）
蚝油是鲍鱼熬制而成的。（ ）
蚝油、花椒油都是深褐色的油性调味料。( )
蚝油、花椒油都是深褐色的油性调味料。( )
蚝油是生蚝（牡蛎）经过压榨而得到的油。
蚝油是生蚝（牡蛎）经过压榨而得到的油。
蛎又叫砺黄，海蛎子，煮砺汤可制成蚝油（）
蛎又叫砺黄，海蛎子，煮砺汤可制成蚝油（）
______属于酸味调味料。 A: 酱油 B: 蚝油 C: 番茄酱 D: 鱼露
______属于酸味调味料。 A: 酱油 B: 蚝油 C: 番茄酱 D: 鱼露
蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（）。 A: 酸甜适口 B: 蚝油味浓 C: 清香爽口 D: 麻辣鲜香
蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（）。 A: 酸甜适口 B: 蚝油味浓 C: 清香爽口 D: 麻辣鲜香
蚝油是（）特有的调味料。 A: 山东 B: 广东 C: 四川 D: 江苏
蚝油是（）特有的调味料。 A: 山东 B: 广东 C: 四川 D: 江苏
主要成分为谷氨酸钠的是（） A: 味精 B: 蚝油 C: 酱油 D: 鸡精
主要成分为谷氨酸钠的是（） A: 味精 B: 蚝油 C: 酱油 D: 鸡精
______属于酸味调味料。 A: 食醋 B: 酱油 C: 番茄酱 D: 柠檬酸 E: 蚝油
______属于酸味调味料。 A: 食醋 B: 酱油 C: 番茄酱 D: 柠檬酸 E: 蚝油