关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 [听力原文] 如果想把汤熬出牛奶般的效果，油与水充分混合才可以。做肉汤时应先用大火把汤煮开，然后用小火煮透，再改用大火。做鱼汤时要先用油把鱼煎透，然后加入沸腾的水，用大火煮。注意，水要一次加足，不要中途加水。（） A: 煮肉汤时不要用大火 B: 煮鱼汤不要中途加水 C: 肉汤比鱼汤更有营养 D: 肉汤会有牛奶的味道 [听力原文] 如果想把汤熬出牛奶般的效果，油与水充分混合才可以。做肉汤时应先用大火把汤煮开，然后用小火煮透，再改用大火。做鱼汤时要先用油把鱼煎透，然后加入沸腾的水，用大火煮。注意，水要一次加足，不要中途加水。（）A: 煮肉汤时不要用大火B: 煮鱼汤不要中途加水C: 肉汤比鱼汤更有营养D: 肉汤会有牛奶的味道 答案： 查看 举一反三 （）的煮制，只选用小火。 A: 鱼汤 B: 鸡汤 C: 清汤 D: 肉汤 基础汤煮制时，应大火烧开后用用小火炖煮，不要将它煮沸。 制作海蟹浓汤加入大米后要（）。 A: 大火煮30分钟 B: 小火煮40分钟 C: 小火煮30分钟 D: 大火煮20分钟 煮粥时，待煮开锅后要改用（）继续煮至粥汤稠浓。 A: 小火 B: 中火 C: 大火 D: 旺火 （）的煮制，多用中火和大火。 A: 鱼汤 B: 白汤 C: 浓汤 D: 鸡汤
