关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-27 磷酸盐是肉制品加工中重要的(). A: 调味料 B: 香辛料 C: 发色剂 D: 品质改良剂 磷酸盐是肉制品加工中重要的().A: 调味料B: 香辛料C: 发色剂D: 品质改良剂 答案: 查看 举一反三 酱卤肉类产品的色泽和风味主要取决于( )。 A: 调味料 B: 香辛料 C: 调味料和香辛料 D: 发色剂 肉制品加工中常用的发色剂和发色助剂有哪些?品质改良剂主要指什么?主要作用是什么? 酱卤肉制品调味过程中,酱制品所用的调味料和香辛料数量偏低,故产品颜色较淡;卤制品则调味料和香辛料数量偏高,故酱香味浓,调料味重。 肉制品加工中常用的辅料根据作用可分为哪些种类 A: 添加剂 B: 化学合成 C: 香辛料 D: 调味料 下列选项中哪个选项是调味类罐头中常见的调味料 A: 香辛料 B: 调味料 C: 着色料 D: 以上都对