适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是（）。
A: 85-90℃
B: 65-80℃
C: 70-85℃
D: 60-70℃
A: 85-90℃
B: 65-80℃
C: 70-85℃
D: 60-70℃
A
举一反三
- 一般大而老的家禽宰杀时，浸烫的适宜水温是（）。 A: 65～80℃ B: 80～85℃ C: 85～90℃ D: 90～95℃
- 47家禽褪毛时的水温应视家禽品种大小老嫩等情况而定，一般大而老的家禽宜用水温为（） A: 55℃~60℃ B: 65℃~70℃ C: 75℃~80℃ D: 85℃~90℃
- 浸烫大而老的家禽宜用的水温是（）。 A: 75～80℃ B: 80～85℃ C: 85～90℃ D: 90～95℃
- 适合于大而老的家禽进行浸烫褪毛的水温是（）。 A: A85-90℃ B: B65-80℃ C: C70-85℃ D: D60-70℃
- 宰杀毛鸡项时，烫水褪毛的水温是（）℃。 A: 65~70 B: 70~75 C: 75~80 D: 80~85
内容
- 0
家禽宰杀过程中烫泡的温度各不相同，其中鸡、鸭、鹅的烫泡温度为（）。 A: 70～75℃ B: 80～85℃ C: 60～65℃ D: 55～60℃
- 1
酒精的消毒浓度是( )。 A: 60%～65% B: 70%～75% C: 80%～85% D: 90%～95%
- 2
【单选题】序列80 70 12 90 30 60 85 78 40 30 采用快速排序,第二趟的结果为 A. 30 70 12 40 36 60 78 80 85 90 B. 12 30 70 40 36 60 78 80 85 90 C. 12 30 40 70 36 78 60 80 85 90 D. 12 30 70 36 40 60 78 80 85 90
- 3
温汤浸种的适宜水温为（ ）。 A: 80～85℃ B: 60～65℃ C: 70～75℃ D: 50～55℃
- 4
espresso的制作，需要将蒸汽水温控制在（）。 A: 60℃以下 B: 60℃-70℃ C: 80℃-90℃ D: 85℃-95℃