关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 以下（ ）属于干酪生产中所用凝乳酶。 A: 皱胃酶 B: 植物性凝乳酶 C: 动物性凝乳酶 D: 以上都是 以下（ ）属于干酪生产中所用凝乳酶。A: 皱胃酶B: 植物性凝乳酶C: 动物性凝乳酶D: 以上都是 答案： 查看 举一反三 干酪生产中凝乳酶凝乳的最佳酸度为6.7。() 制造干酪过程中起凝乳作用的关键性酶是凝乳酶。 制造干酪过程中起凝乳作用的关键性酶是凝乳酶。 A: 正确 B: 错误 干酪制作加凝乳酶后，迅速搅拌均匀，保温（）分钟进行凝乳。 干酪制作加凝乳酶后，迅速搅拌均匀，保温（）分钟进行凝乳。 A: 50～60 B: 25～40 C: 10～20 D: 5～10
