关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 酸乳发酵终点时，发酵样品酸度应为（） A: 20°T B: 40°T C: 70°T D: 90°T 酸乳发酵终点时，发酵样品酸度应为（）A: 20°TB: 40°TC: 70°TD: 90°T 答案： 查看 举一反三 搅拌型酸奶破乳时间点为凝乳发酵酸度达到（ ）～90○T时，应终止发酵，进行破乳。 A: 40 B: 50 C: 60 D: 70 搅拌型酸奶破乳时间点为凝乳发酵酸度达到（）～90○T时，应终止发酵，进行破乳。 A: 40 B: 50 C: 60 D: 70 破乳时间点为凝乳发酵酸度达到（ ）～90○T时，应终止发酵，进行破乳。 A: 60 B: 70 C: 80 D: 85 如果牛奶酸度超过20 °T,则为旧发酵牛奶。 中国大学MOOC: 搅拌型酸奶破乳时间点为凝乳发酵酸度达到（）～90○T时，应终止发酵，进行破乳。
