影响发酵PH的因素有（）
A: 培养基
B: 加糖量
C: 加碱量
D: 以上都对
A: 培养基
B: 加糖量
C: 加碱量
D: 以上都对
D
举一反三
内容
- 0
影响固体孢子质量的因素包括（） A: 培养基、培养温度、培养湿度、培养时间和接种量等 B: 培养基、培养湿度、培养时间、冷藏时间和接种量 C: 培养基、培养温度、培养湿度、培养时间、冷藏时间和接种量 D: 培养温度、培养湿度、培养时间、冷藏时间和接种量等
- 1
培养过程中不希望培养基pH发生变化时，应该（） A: 加酸 B: 加碱 C: 加缓冲液 D: 加无机盐
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培养基pH发生变化时，应该（） A: 加酸 B: 加碱 C: 加缓冲液 D: 加培养基
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影响指数期微生物代时长短的因素有（ ）。 A: 菌种 B: 发酵的培养基 C: 培养温度 D: 接种量 E: 营养物特别是生长限制因子的浓度
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制作发酵面团添加鸡蛋时要考虑（）的调整。 A: 面粉 B: 油脂 C: 加糖量 D: 加水量