关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 超高温瞬时灭菌会完全破坏微生物和芽孢。 A: 正确 B: 错误 超高温瞬时灭菌会完全破坏微生物和芽孢。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 超高温瞬时灭菌会完全破坏微生物和芽孢。 超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃，4-15秒)灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。 超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。 在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。 A: 正确 B: 错误 下列()能够杀灭芽孢的灭菌方式 A: 高压蒸汽灭菌 B: 间歇蒸汽灭菌 C: 超高温瞬时灭菌 D: 干烤法
