关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。 A: 正确 B: 错误 在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 4、在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没有完全失活。（ ） （判断）在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,部分酶可能没有完全失活。( ) 巴氏杀菌乳生产中采用的杀菌方法是（） A: 低温长时 B: 高温短时 C: 超高温瞬时 D: 包装后灭菌 乳品生产中采用125~138℃,2~4s的条件进行杀菌方法称作:() A: 高温短时间杀菌 B: 超高温瞬时灭菌 C: 超巴氏杀菌 D: 普通灭菌 E: 保持式灭菌 牛乳杀菌主要有( )杀菌法 A: 高温短时 B: 低温长时 C: 高温长时 D: 超高温瞬时
