PSE肉和DFD肉的特点是什么？
PSE肉以猪肉最为常见，其特点是：肉色苍白、质地松软、几乎软塌、表面渗水等。DFD肉的色泽较深、质地坚硬、较干燥、持水性较强。
举一反三
内容
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PSE肉在猪肉中最为常见，DFD肉主要出现在牛肉中。
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猪PSE肉和DFD肉的产生都是由个体所具有的遗传特性所决定的
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PSE肉在猪肉中最为常见，DFD肉主要出现在牛肉中。 A: 正确 B: 错误
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肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（） A: DFD； B: PSE； C: 异常肉； D: 成熟肉。
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什么是DFD肉？如何辨别？