关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 论述肉制品加工中煮制的作用? 论述肉制品加工中煮制的作用? 答案： 查看 举一反三 肉制品加工中蒸煮的作用有哪些？ 在酱卤制品加工中，产品的煮制过程可分清煮和红烧两个阶段。 干肉制品是肉经过预加工后,再经过下列哪种工艺加工的一类肉制品。 A: 腌制 B: 脱水干制 C: 煮制 中国火腿属于肉制品中（）申证单元。 A: 腌腊肉制品 B: 酱卤肉制品 C: 熏烧烤肉制品 D: 熏煮香肠火腿制品 煮制成熟一般用于原料加工，也有少数制品成熟时先煮后烤。烫制成熟大多用于调制面团。
