热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（）、白煮、熏等。
A: A拌
B: B酱
C: C醉
D: D腊
A: A拌
B: B酱
C: C醉
D: D腊
B
举一反三
内容
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热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、酱、热炝和白煮等。（)
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热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、酱、热炝和白煮等。( )
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卤、酱、热炝、白煮等，都是____________冷食菜肴的制作方法。 A: 醉制 B: B。腌制 C: 冷制 D: 热制
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采用卤、酱、熏、烤等方法制作的凉菜具有鲜香、脆嫩、爽口的特点;采用拌、泡、糟、醉、腌等方法制作的凉菜具有醇香、酥烂、味厚的特点。()
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按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。 A: A干熏 B: B冷熏 C: C热熏 D: D熟熏