10.含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是____
A: A.干腌法
B: B.湿腌法
C: C.腌水注射法
D: D.混合腌制法
A: A.干腌法
B: B.湿腌法
C: C.腌水注射法
D: D.混合腌制法
A
举一反三
- 10.含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是____ A: A.干腌法 B: B.湿腌法 C: C.腌水注射法 D: D.混合腌制法
- 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（ ）。 A: 腌水注射法 B: 湿腌法 C: 干腌法 D: 混合腌制法
- 对于含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法（ ）。 A: 混合腌制法 B: 湿腌法 C: 干腌法 D: 腌水注射法
- 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（） A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 盐水注射法 D: 混合腌制法
- 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（ ）。 A: 湿腌法 B: 混合腌制 C: 干腌法 D: 盐水注射腌制
内容
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含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干制品时，最合适的腌制方法是（ ）。 A: 干腌法 B: 盐水注射法 C: 混和腌制法 D: 湿腌法
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对于含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法是干腌法。（）
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肉制品腌制的方法有四种，即（ ）。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 注射腌制法
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我国著名的金华火腿采用的腌制方法是()。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 腌水注射法 D: 混合腌制法
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肉的腌制方法有干腌法,湿淹法,注射腌制法和: A: 半干腌法 B: 混合腌制法 C: 保湿腌法 D: 常为腌制法