冷却肉的温度需保持在
A: -18℃以下
B: -4℃~0℃
C: 0℃~4℃
D: 2℃~6℃
A: -18℃以下
B: -4℃~0℃
C: 0℃~4℃
D: 2℃~6℃
举一反三
- 冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。 A: 4 B: -5 C: 2 D: -4
- 冷却肉短期储藏保鲜的常用温度是 A: －18℃以下 B: 0～4℃ C: 10～15℃ D: 15～30℃
- 3、冷却肉短期储藏保鲜的常用温度是 A: －18℃以下 B: 0～4℃ C: 10～15℃ D: 15～30℃
- 冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在（）控制微生物生长，促进肉品的成熟。 A: 0℃～-4℃ B: 4℃～14℃ C: 10℃～14℃ D: 0℃～4℃
- 冷藏冷冻设备应保证足够的温度，冷冻设备（）温度，冷藏设备在（）温度 A: -20℃，0℃-4℃ B: -18℃，0℃-4℃ C: -18℃，0℃-1℃ D: -18℃，0℃-4℃