不同大豆蛋白制品的乳化性不同，一般大豆分离蛋白的乳化效果要比浓缩蛋白好得多。（）
对
举一反三
内容
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大豆及其制品是老年人的最佳食物选择,主要是因为: A: 大豆蛋白属于优质蛋白 B: 大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松 C: 大豆及其制品廉价 D: 大豆及其制品容易获得 E: 大豆及其制品有利于防治心血管疾病
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大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（） A: 大豆蛋白属于优质蛋白 B: 大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松 C: 大豆及其制品有利于防治心血管疾病 D: 大豆及其制品廉价 E: 大豆及其制品容易获取
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功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？
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铁吸收率较低的食物有（）. A: 动物组织蛋白 B: 牛奶 C: 大豆分离蛋白 D: 乳清蛋白
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优质蛋白的来源主要有肉类、蛋类、奶类、大豆及制品。