关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-29 中国大学MOOC: 利用大豆蛋白质在不同pH值下的 ，可用酸洗法生产大豆浓缩蛋白，用碱溶酸沉淀法生产大豆分离蛋白。 中国大学MOOC: 利用大豆蛋白质在不同pH值下的 ，可用酸洗法生产大豆浓缩蛋白，用碱溶酸沉淀法生产大豆分离蛋白。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 碱提酸沉法大豆浓缩蛋白的主要原理为：蛋白质能够溶解在酸性溶液中，而大豆中大多数蛋白质在等电点（pH=4～5）时沉淀出来。 不同大豆蛋白制品的乳化性不同，一般大豆分离蛋白的乳化效果要比浓缩蛋白好得多。（） 大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别 中国大学MOOC: 大豆蛋白质是大分子物质，不能通过半透膜，基于此，可采用膜分离法生产大豆分离蛋白。（） 碱提酸沉法大豆浓缩蛋白的主要原理为：蛋白质能够溶解在酸性溶液中，而大豆中大多数蛋白质在等电点（pH=4～5）时沉淀出来。 A: 正确 B: 错误
