关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 正确运用烤制的火力，可以保证烤制品的（） A: 外观 B: 质量 C: 卫生 D: 营养 正确运用烤制的火力，可以保证烤制品的（）A: 外观B: 质量C: 卫生D: 营养 答案： 查看 举一反三 烤制工艺的技术要点是：正确运用火力，控制烤制品种。 烤炉的面火主要用于烤制制品的表面，形成质感和（） A: 外观 B: 内质 C: 色泽 D: 火力 烤制面点制品要正确的运用底火、面火。 烤制工艺的技术要点是：正确选用火力，善于调节炉温，使用炉温得当，掌握烤制时间。 烤炉的底火主要用于烤制制品（），形成色泽和质感。 A: 内质 B: 质量 C: 底部 D: 外部
