以下哪些是僵直阶段肌肉的特征？（）
A: 弹性差
B: 持水性差
C: 不易消化吸收
D: 食用价值低
A: 弹性差
B: 持水性差
C: 不易消化吸收
D: 食用价值低
A,B,C,D
举一反三
内容
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【单选题】()阶段的动物类原料柔软富有弹性,保水性好,肌肉多汁,嫩度佳,是最佳的烹饪时期。 A、僵直 B、成熟 C、自溶 D、腐败变质 A. 僵直 B. 成熟 C. 自溶 D. 腐败变质
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天气寒冷和准备活动不充分容易拉伤肌肉，其主要原因是()。 A: 肌肉兴奋性低 B: 肌肉粘滞性大 C: 肌肉弹性差 D: 肌肉伸展性小
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水性涂料沸点低，存在稳定性差的问题。
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混凝土锥体因失浆而骨料外露，说明混凝土（）。 A: 流动性差 B: 粘聚性差 C: 保水性差 D: 强度低
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组培苗移栽不易成活，从苗的生理看其原因叙述不正确的是（） A: 根的吸收功能差 B: 适应性差 C: 叶的光合能力低 D: 叶的蒸腾能力低