上带壳的菜肴要跟上小毛巾和洗手盅,同时要______
。
。
举一反三
- 如遇羹汤、面条时，服务员应主动为客人分让。上带壳的菜肴要跟上小毛巾或洗手盅，盅内温水约七成，加花瓣或柠檬片以解油腥。
- 40、如遇羹汤、面条时，服务员应主动为客人分让。上带壳的菜肴要跟上小毛巾或洗手盅，盅内温水约七成，加花瓣或柠檬片以解油腥。
- 上带壳的食品如虾、蟹等菜，应跟上 ___________ 和洗手盅，洗手盅内盛半盅温热的 __________。
- 服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（）和洗手盅。 A: 餐巾 B: 毛巾 C: 茶水 D: 饮料
- 当上带壳的菜肴时，通常要跟用洗手盅，洗手盅里应盛（）体积的温水，且水中常放一小片柠檬或花瓣以作装饰。 A: 1/2 B: 1/3 C: 1/8 D: 1/10