服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（）和洗手盅。
A: 餐巾
B: 毛巾
C: 茶水
D: 饮料
A: 餐巾
B: 毛巾
C: 茶水
D: 饮料
举一反三
- 上带壳的食品如虾、蟹等菜，应跟上 ___________ 和洗手盅，洗手盅内盛半盅温热的 __________。
- 上带壳的菜肴要跟上小毛巾和洗手盅,同时要______ <br/>。
- 西餐宴会服务时，要注意（）。 A: 宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行 AA 制 B: ．上肉菜时，最佳部位对着客人放 C: 色拉盘应放在客人右侧 D: 收台时，先收餐巾，后用托盘或手推车收餐具 E．如上虾蟹等食品，跟上洗手盅
- 如遇羹汤、面条时，服务员应主动为客人分让。上带壳的菜肴要跟上小毛巾或洗手盅，盅内温水约七成，加花瓣或柠檬片以解油腥。
- 40、如遇羹汤、面条时，服务员应主动为客人分让。上带壳的菜肴要跟上小毛巾或洗手盅，盅内温水约七成，加花瓣或柠檬片以解油腥。