关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 水分活度是食物样品中水蒸气分压与纯水的最大蒸汽压之比。（） 水分活度是食物样品中水蒸气分压与纯水的最大蒸汽压之比。（） 答案： 查看 举一反三 水分活度就是指溶液中水蒸气分压(P)与同温度下纯水蒸气压(P0)之比。 水分活度可近似地表示为（）的水蒸气压与同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。 A: 溶质 B: 溶剂 C: 溶液 D: 溶解 以下关于食品水分活度说法不正确的是： A: 可以表示食品中被微生物所利用的程度 B: 是在相同条件下样品中水蒸汽分压与纯水蒸汽压之比 C: 反映了水分与食品的结合程度 D: 水分含量越高，水分活度值越大 水分活度是指纯水的蒸汽压与食品物系蒸汽压之比值。 在一定温度下，食品中水的蒸汽压(P)与该温度下纯水的饱和蒸汽压(P0)的比值称之为（）。 A: 水分含量 B: 水分活度 C: 活度 D: 水分蒸汽压
