下面关于幼儿生长发育所需蛋白质的正确说法包括（ ）
A: 幼儿每天摄取的蛋白质最好全是优质蛋白质
B: 如果蛋白质摄取不足，会导致幼儿生长发育迟缓
C: 幼儿蛋白质严重缺乏时，会出现营养不良性水肿
D: 幼儿的创伤或骨折不易愈合，恢复缓慢，可能是蛋白质摄入不足所致
A: 幼儿每天摄取的蛋白质最好全是优质蛋白质
B: 如果蛋白质摄取不足，会导致幼儿生长发育迟缓
C: 幼儿蛋白质严重缺乏时，会出现营养不良性水肿
D: 幼儿的创伤或骨折不易愈合，恢复缓慢，可能是蛋白质摄入不足所致
举一反三
- 下列关于蛋白质的描述，正确的有（）。 A: 若长期缺乏蛋白质，会影响幼儿生长发育和智力发展 B: 蛋白质对幼儿很重要，每天提供越多越好 C: 蛋白质能提供热能 D: 蛋白质能更新、修补组织
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 优质蛋白质包括（ ）。 A: 动植物蛋白质 B: 动物性蛋白质和大豆蛋白 C: 牛奶蛋白和鸡蛋蛋白 D: 动物性蛋白质
- _____是指蛋白质发生酶解生成肽分子，肽分子再在蛋白酶的催化下发生蛋白质再合成反应形成新的蛋白质分子（称为类蛋白）的过程。