下列关于蛋白质的描述，正确的有（）。
A: 若长期缺乏蛋白质，会影响幼儿生长发育和智力发展
B: 蛋白质对幼儿很重要，每天提供越多越好
C: 蛋白质能提供热能
D: 蛋白质能更新、修补组织
A: 若长期缺乏蛋白质，会影响幼儿生长发育和智力发展
B: 蛋白质对幼儿很重要，每天提供越多越好
C: 蛋白质能提供热能
D: 蛋白质能更新、修补组织
举一反三
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 蛋白质对人体特别重要，所以，我们每天摄入的蛋白质越多越好。（ ）
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成
- 下列关于牛奶蛋白质的描述,不正确的是( )。 A: 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5% B: 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类 C: 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% D: 乳清蛋白约占总蛋白质的80% E: 酪蛋白属于结合蛋白
- _____是指蛋白质发生酶解生成肽分子，肽分子再在蛋白酶的催化下发生蛋白质再合成反应形成新的蛋白质分子（称为类蛋白）的过程。