• 2022-06-29
    制作不同产品要选用不同部位肉,制作烤肉最好选用()。
    A: 颈肉
    B: 腹肉
    C: 背脊肉
    D: 后腿肉
  • C
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    内容

    • 0

      制作东坡肉所选用的主料是() A: 五花肋条肉 B: 坐臀肉 C: 夹心肉 D: 里脊肉

    • 1

      “川式回锅肉”一菜,是选用猪身上()制作的。 A: 臀尖肉 B: 做臀肉 C: 肋条肉 D: 上脑肉

    • 2

      【单选题】在制作鸡排时,选用的肉是什么肉? A. 鸡胸肉 B. 鸡腿肉 C. 鸡翅肉

    • 3

      标准的牛胴体充分割成四分体,然后再分成臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩颈肉、前腿肉、后腿肉共八个部分。

    • 4

      哈尔滨红肠制作的原料肉主要选用[...]和4号肉。