（）肉肥瘦相间，是制作酱汁肉、酱卤肉、过油肉的原料。
A: 后腿肉
B: 颈背肉
C: 肋条肉
D: 前腿肉
A: 后腿肉
B: 颈背肉
C: 肋条肉
D: 前腿肉
C
举一反三
内容
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猪身上质地最嫩、质量最好的瘦肉是（） A: 糟头肉 B: 前腿肉 C: 大排肌肉 D: 肋条肉
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桌子肉是鸡身上哪一部分的肉（） A: 脊肉 B: 腿肉 C: 翅膀 D: 鸡爪
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牛肉蛋白质含量最高的部分 A: 牛通脊肉 B: 后腿肉 C: 肋腹肉 D: 前腿肉
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正宗四川回锅肉采用哪个部位的肉？ A: 前腿肉 B: 臀尖肉 C: 肩胛肉 D: 五花肉
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传统上最适合做“狮子头”的原料是（）。 A: 前夹肉； B: 五花肉； C: 后腿肉； D: 外档肉