关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 一般认为双乙酰还原结束，即啤酒完成了成熟过程。（） 一般认为双乙酰还原结束，即啤酒完成了成熟过程。（） 答案： 查看 举一反三 根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？ 啤酒成熟和缩短酒龄的关键是（）。 A: 高级醇类的生成 B: 双乙酰还原 C: 双乙酰回升 D: 还原糖的减少 啤酒酿造时，提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。（） 7. 现在优质啤酒希望双乙酰含量为0.06mg/L，则要求双乙酰低于（ ）结束还原。 A: 1.0mg/L B: 0.05 mg/L C: 2mg/L D: 0.1mg/L 发酵过程中双乙酰是衡量啤酒是否成熟的指标。
