关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的_______有一定的关系。（ ） A: 草酸 B: 凝集素 C: 抑制剂 D: 植酸 豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的_______有一定的关系。（ ）A: 草酸 B: 凝集素C: 抑制剂 D: 植酸 答案： 查看 举一反三 豆类制品加热不够，会引起中毒， 与 豆类含有大量的 _______ 有一定的关系。 豆类中所含的植酸、单宁、草酸、酶抑制剂等抗营养因子,对健康不利。 豆类中含有( ),能使红细胞聚集，对人体有一定毒性，加热可以使其失活。 A: 胀气因子 B: 植酸 C: 大豆异黄酮 D: 植物红细胞凝集素 以下哪一种成分属于豆类食品中的抗营养因素（） A: 凝集素 B: 蛋白酶抑制剂 C: 植酸 D: 以上都是 豆类含有一些血细胞凝集素，它可以凝集我们体内的红细胞。（）
