关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 豆类制品加热不够，会引起中毒， 与 豆类含有大量的 _______ 有一定的关系。 豆类制品加热不够，会引起中毒， 与 豆类含有大量的 _______ 有一定的关系。 答案： 查看 举一反三 豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的_______有一定的关系。（ ） A: 草酸 B: 凝集素 C: 抑制剂 D: 植酸 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的 生吃或食用未煮熟的的豆类种子会引起中毒，主要是因为其中含有____，这类物质进入人体后能使____；此外，豆类食物中还含有____，影响人体对营养物质的消化吸收。 粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维。( ) 引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（） A: 乳类及其制品 B: 海产品 C: 豆类及其制品 D: 剩米饭、米粉 E: 畜肉类及其制品
