关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 豆粕的蛋白质溶解度越高越好。 豆粕的蛋白质溶解度越高越好。 答案： 查看 举一反三 麦芽的蛋白溶解度即库值表示的是蛋白质的溶解程度，该值越高，溶解越好，因此麦芽库值越高越好。 下列关于面筋、蛋白质的叙述（）是错的。 A: 面筋筋度越高，面粉质量越好 B: 蛋白质含量越高，面粉质量越好 C: 蛋白质含量越低，面粉质量越坏 D: 面筋蛋白质构成面筋 水温越高对铵盐的溶解度越大，所以注水温度越高越好。 溶解度越大，蛋白质的乳化性能也越好，溶解度非常低的蛋白质，乳化性能力差。 （ ） 进行关联规则挖掘时，需要（） A: 置信度和支持度都越高越好 B: 置信度越高越好，支持度越低越好 C: 置信度和支持度都越低越好 D: 置信度越低越好，支持度越高越好
