关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-26 中国大学MOOC: 制作海绵蛋糕时,油脂的 ( ) 越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大。 中国大学MOOC: 制作海绵蛋糕时,油脂的 ( ) 越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大。 答案: 查看 举一反三 制作海绵蛋糕时,油脂的 越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大 制作海绵蛋糕时,油脂的 ( ) 越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕体积也越大。 A: 吸水性 B: 融和性 C: 润滑性 D: 乳化分散性 制作清蛋糕时,油脂的()越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大。 A: A吸水性 B: B融和性 C: C润滑性 D: D乳化分散性 中国大学MOOC: 制作黄油蛋糕宜选用( )油脂。 海绵蛋糕又称奶油蛋糕、油脂蛋糕,是一类在配方中加入较多固体油脂,主要利用油脂的充气性蓬松的蛋糕。