关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-25 中国大学MOOC: 制作主食面包时，可以采用下列哪种物质代替白糖？ 中国大学MOOC: 制作主食面包时，可以采用下列哪种物质代替白糖？ 答案： 查看 举一反三 制作主食面包时，可以采用下列哪种物质代替白糖？ A: 脂肪酶 B: 淀粉酶 C: 甜味剂 D: 焦糖色素 制作面包时，可以采用添加淀粉酶的方法替代白糖的加入。 制作面包时，可以采用添加淀粉酶的方法替代白糖的加入。 A: 正确 B: 错误 制作主食面包时油脂的使用量一般为( ) 中国大学MOOC: 制作面包时必须严格掌握发酵时间和（ ）。
