面制品对加工用水的酸碱性及硬度有不同要求，对于面包、馒头等发酵面食的生产一般要求采用（）、（）作为加工用水。
举一反三
- 方便面加工用水要( ) A: 软水 B: 硬水 C: 中等硬度 D: 对硬度没要求
- 超高速加工对刀具和砂轮有什么要求？简述超高速加工用的工具具体有哪些。
- 根据城市用水目的的不同及用水对象对水质、水量和水压的不同要求，将城市用水分为四类，它们分别是（）。 A: 生活用水 B: 生产用水 C: 公共建筑用水 D: 消防用水 E: 市政用水
- 关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（） A: 应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要 B: 食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送 C: 对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定 D: 间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要
- 果蔬制品加工用水应符合（）标准。