关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 L-抗坏血酸属于（ ） A: 金属离子螯合剂 B: 氧清除剂 C: 自由基吸收剂 L-抗坏血酸属于（ ）A: 金属离子螯合剂B: 氧清除剂C: 自由基吸收剂 答案： 查看 举一反三 L-抗坏血酸属于（） A: 氧清除剂 B: 金属离子螯合剂 C: 自由基吸收剂 D: 抗氧化增效剂 抗氧化剂按照作用方式可分为（）等。 A: 自由基吸收剂 B: 金属离子螯合剂 C: 氧清除剂 D: 过氧化物分解剂 D-异抗坏血酸钠可作为肉制品的抗氧化剂，通过以下哪种途径发挥作用？（ ） A: 利用自身还原性，清除肉制品中的氧 B: 清除自由基 C: 螯合金属离子 D: 吸收紫外线 在肉类腌制品中最常用的助色剂有（） A: L-抗坏血酸 B: L-抗坏血酸钠 C: 异抗坏血酸 D: 异抗坏血酸钠 自由基清除剂
